A combinação de chocolate com cítricos é das minhas preferidas. Desta vez experimentei a tangerina. A receita foi esta, que dá para cerca de 12 muffins:
Ingredientes:
- 100 g. de farinha
- 100 g. de cacau em pó
- 220 g. de açúcar
- 200 g. de manteiga
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento para bolos, bem cheia
- Casca de tangerina
Pré-aquecer o forno a 180º. Aquecer a manteiga, de modo a que fique quase derretida e juntar o açúcar e os ovos, até ficar bem homogéneo. Picar a casca de tangerina e juntar. Misturar muito bem o cacau, a farinha e o fermento, até ficar sem grumos. Colocar em formas para queques untadas, enchendo até meio, e levar ao forno cerca de 20 minutos.
Toda a gente gostou muito e é aquele tipo de miminho que apetece mesmo nesta altura do ano :)
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